Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Maak de prei schoon en snijd in ringen. Pel de knoflook en pers uit. Hak de bosui in ringen en snijd de nori vellen in dunne reepjes.

Verhit de helft van de sesamolie in een pan op hoog vuur en bak de prei met peper en zout 5 min. Voeg de gochujang toe en bak nog 2 min mee.

Voeg de rijst, kimchi en de knoflook toe. Roerbak 5 min. op hoog vuur. Breng op smaak met peper en zout.

Verhit de overige sesamolie in een koekenpan en bak spiegeleieren. Hak de koriander fijn.

Serveer de fried rice met de spiegeleieren, bosui, nori vellen, sesamzaadjes en koriander.