Besmeer de boterhammen aan één zijde met de helft van de roomboter en aan de andere zijde met de gochujang. Leg de boterhammen met de boterzijde naar beneden op een bord of snijplank.

Beleg de gochujangzijde met de oude kaas, kimchi en bieslook en leg de andere boterham erop met de boterkant aan de buitenzijde.

Verhit de overige roomboter in een koekenpan en bak de tosti in 2 min. per kant goudbruin. Serveer direct.