Snijd de onderkant van de Chinese kool en haal de bladeren los. Snijd de bladeren in vierkante stukken.
2
Neem een grote ronde kom. Bedek de bodem met een laag Chinese kool, water en grof zeezout. Herhaal dit een paar keer, zodat er laagjes ontstaan. Zet 2 uur opzij. Giet af en spoel de bladeren schoon.
3
Snijd de bosui in brede ringen. Pel de knoflook en ui. Maak de rettich schoon en doe samen met de knoflook, ui, gember, gochujang, vissaus en suiker in de keukenmachine en blend tot een pasta. Voeg deze pasta toe aan de Chinese kool en voeg de bosui toe. Mix goed met je handen. Verdeel het mengsel over een schone en afsluitbare pot en zet 2 dagen in de koelkast.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.