Bereid de rijst volgens aanwijzingen op de verpakking.

Verwijder de zaadlijsten van de paprika en snijd in blokjes. Maak de bleekselderij schoon en snijd in dunne ringen.

Snijd de kipfilet in blokjes. Bestrooi rondom met peper, zout en paprikapoeder.

Verhit een koekenpan met olie. Bak de groenten en kipblokjes gedurende 7 min. totdat de groenten zachter zijn geworden en de kip licht gebruind.

Voeg de tomatenpuree toe en schep deze door het geheel. Voeg tot slot de ketjap toe en bak 1 min. mee.

Ontvel de perzik en verwijder de pit. Of gebruik perziken uit blik. Snijd in partjes.

Serveer de kip met rijst en de schijfjes perzik.