Maak de peultjes schoon en snijd de koriander grof.
2
Breng een pan met water aan de kook en kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af.
3
Verhit een pan met de zonnebloemolie en bak de peultjes en jonge velderwtjes 3 min. Blus af met de curry-kokossoep en breng aan de kook. Voeg de reuzengarnalen toe en kook 5 min. mee. Breng op smaak met peper en zout.
4
Verdeel de rijst over de borden en schep de kokoscurry over de rijst. Garneer met de koriander.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.