Breng een pan met water aan de kook en kook de pompoenblokjes in 10 min. zacht en gaar. Giet af en doe terug in de pan. Voeg wat peper, zout en het knoflookpoeder toe en prak alles tot een grove stamp.
2
Pel en snijd ondertussen de rode ui in dunne ringen en de chorizo in plakjes. Voeg samen met de rucola, â…” van de Parmezaanse kaas en komijnpoeder toe aan de pompoenstamp en mix.
3
Verdeel de pompoenstamp over de borden en garneer met wat peper en de overige Parmezaanse kaas.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.