Pers het sap uit de citroen. Snijd de avocado in blokjes. Meng het citroensap door de avocado. Pel de knoflook. Pluk de takjes basilicum en munt, houd enkele kleine blaadjes apart.
2
Snijd de komkommer in grove stukken. Voeg de komkommer, de helft van de blokjes avocado met citroensap, knoflook, basilicum, munt, witte wijnazijn, water en olijfolie samen en mix tot een gladde soep.
3
Verdeel de soep over de borden/kommen. Verdeel de rest van de avocado over de soep. Verkruimel de feta en verdeel over de soep. Maak af met enkele blaadjes basilicum en munt.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.