Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Laat de rijst goed uitstomen en meng dan de gochujang door de rijst.

Verwarm de zonnebloemolie in een grote bakpan op hoog vuur. Bak de spinazie 2 min. aan, breng op smaak met peper en zout en laat vervolgens goed uitlekken op een zeef.

Scheur eventueel grote oesterzwammen in 2 of 3 stukken. Verwarm de sesamolie in een grote bakpan op hoog vuur. Bak de oesterzwammen 3 min. aan op hoog vuur. Voeg de sojasaus en sesamzaadjes toe en haal de pan van het vuur.

Snijd de rode paprika in reepjes.

Neem een grote kom lauwwarm water. Laat een vel rijstpapier een paar tellen wellen in het water en plaats het vervolgens op een vlak oppervlak.

Beleg het rijstpapier met rijst, spinazie, oesterzwammen, taugé en paprikareepjes. Vouw de zijkanten naar binnen en rol het geheel op. Herhaal dit met de rest van de vellen rijstpapier.

Bak de springrolls op de bakplaat in een klein beetje olie in 5 min. krokant. Draai regelmatig.