Lamsrack uit de oven met krieltjes

Variatietip: wil je het gerecht glutenvrij maken? Vervang dan de panko door hazelnoten.   

Aan de slag met lam! 

Lamsvlees is een geliefd en smaakvol stuk vlees dat wereldwijd in diverse keukens wordt gebruikt. Het heeft een malse structuur en een licht kruidige, hartige smaak. Afhankelijk van de bereiding kan lamsvlees zacht en sappig of juist knapperig en geroosterd zijn. Van lamskoteletten tot langzaam gegaarde stoofgerechten: de mogelijkheden zijn eindeloos. 

Wat kun je met lamsvlees doen? 

Lamsvlees leent zich voor verschillende bereidingswijzen. Het kan worden gegrild, gestoofd, gebakken of geroosterd in de oven. Omdat lamsvlees van nature veel smaak heeft, heeft het vaak niet veel kruiden nodig. Een beetje knoflook, rozemarijn en olijfolie volstaat vaak al. Toch wordt in sommige keukens juist gebruikgemaakt van een rijk palet aan specerijen, zoals komijn, kaneel en kurkuma. 

Populaire lamsgerechten 

Lamsvlees is populair in vele keukens, van de Mediterrane tot de Aziatische. Hier zijn enkele bekende en geliefde gerechten: 

• Lamskoteletten – gegrild met kruiden of in een marinade van knoflook en rozemarijn. 

• Lamsrack – een feestelijk gerecht, vaak bereid met een kruidenkorst. 

• Lamsstoofpot – zoals de Franse Navarin d’agneau of Marokkaanse tajine met gedroogd fruit en specerijen. 

• Shepherd’s pie – een klassiek Brits ovenschotel recept met gehakt lamsvlees en aardappelpuree. 

• Lamsgyros of kebab – gekruid en geroosterd vlees, vaak geserveerd met pita en tzatziki. 

• Lamsbout – perfect voor slow cooking in de oven of uit de slowcooker, bijvoorbeeld met knoflook en tijm. 

Of je nu kiest voor een sappige lamsbout uit de oven, een gegrilde kotelet of een kruidige stoofpot, lamsvlees biedt een rijke en unieke smaakervaring. Probeer verschillende kruiden en bereidingswijzen om te ontdekken welke jouw favoriet is! 

Dit bericht kan gesponsorde content bevatten.