Pel en snipper de ui en knoflook. Snijd de paprika’s doormidden, verwijder de zaadlijsten en snijd in blokjes.

Snijd het vlees in blokjes van 3 cm. Bestrooi het vlees met de Verstegen Zwarte peper en het Verstegen Zeezout. Verhit de helft van de olie en de boter in een stoofpan en bak het vlees in 4 min. bruin op hoog vuur. Haal het vlees uit de pan.

Verhit de resterende olie in de stoofpan en fruit de ui en de knoflook glazig op laag vuur. Voeg de tomatenpuree en paprika toe en bak 3 min. mee. Voeg de Verstegen World Spice Blend Vadouvan, rode wijn, vleesfond en het vlees toe. Ris de tijm en voeg ¾ toe aan de stoof. Breng aan de kook, zet het vuur daarna laag en laat 1 uur stoven met de deksel op de pan.

Meng de maïzena met het water. Voeg toe aan de stoof en roer goed door. Laat nog 2 min. koken en haal van het vuur. Snijd ondertussen het brood in dikke plakken.

Serveer de lamsstoof met het brood en de resterende verse tijm.