Bekleed een springvorm met bakpapier. Verkruimel de Lotus koekjes in de keukenmachine en houd 3 el achter voor de garnering. Voeg de boter en Speculoos pasta toe en mix tot een plakkerig geheel. Verdeel de kruimels over de bodem van de springvorm en druk aan met de bolle kant van een lepel. Zet even in de koelkast.

Klop de slagroom samen met de klop-fix lobbig en voeg de roomkaas en poedersuiker toe. Blijf kloppen tot er geen klontjes meer in het beslag zitten. Stort het mengsel boven op de bodem van de taart en verdeel evenredig. Zet voor 5 uur in de vriezer.

Haal de ijstaart uit de vriezer en garneer met de overige koekkruimels.