Luxe notenstol met burrata en kaki

Tip: bewaar de overige luxe notenstol maximaal 7 dagen afgesloten op een donkere plek.

Wat is kaki?

Misschien heb je er wel eens van gehoord of het geproefd, maar velen zijn nog onbekend met deze oranje vrucht. Kaki is een verrukkelijke en exotische vrucht die oorspronkelijk uit China afkomstig is. Deze vrucht staat bekend om zijn unieke zoete smaak en is wereldwijd enorm populair aan het worden. De kaki heeft een aantrekkelijke oranje tot dieprode kleur en een gladde, glanzende schil. Het vruchtvlees is sappig en heeft een subtiele textuur die doet denken aan abrikozen of perziken. De smaak varieert van zoet tot licht kruidig, afhankelijk van het rijpingsstadium. Onrijpe kaki’s hebben vaak een lichte wrangheid, maar naarmate ze rijpen, ontwikkelen ze een overheerlijke zoetheid.

Er zijn verschillende variëteiten van kaki, waarvan de twee meest voorkomende de Fuyu en de Hachiya zijn. De Fuyu-kaki is plat en tomaatvormig, en kan direct gegeten worden wanneer hij nog stevig is. Het is heerlijk als een frisse, knapperige snack of als toevoeging aan salades. De Hachiya-kaki daarentegen moet volledig rijp zijn voordat je hem eet. Dit type kaki heeft een peervorm en heeft een zachter, bijna puddingachtig vruchtvlees dat perfect is voor bakken, koken of pureren voor desserts en jam.

Kaki’s zijn niet alleen smakelijk, maar ook voedzaam. Ze zitten boordevol vitamines, mineralen en antioxidanten, waaronder vitamine A, vitamine C, vitamine K en kalium. Deze vrucht kan bijdragen aan een gezond dieet en heeft potentiële gezondheidsvoordelen, zoals het versterken van het immuunsysteem en het bevorderen van een goede spijsvertering.

Kaki’s zijn een smaakvolle toevoeging aan veel gerechten, en ze kunnen rauw worden gegeten, gedroogd, in smoothies worden verwerkt, in salades worden gegooid of in desserts worden gebruikt. Of wat dacht je van heerlijke vegan wentelteefjes met kokosyoghurt en gebakken kaki? Door de kaki te bakken wordt het extra zoet. Als je de kans krijgt om deze heerlijke vrucht te proeven, zul je merken dat de kaki een welkome aanvulling is op het dagelijkste stukje fruit dat je eet!

Meer inspiratie

Dit lunch recept is heerlijk om te eten en makkelijk om te maken! Zo staat er snel een luxe gerecht op tafel. Ben je op zoek naar meer gerechten zoals deze notenstol? Bekijk alle makkelijke recepten op Eatertainment en ga aan de slag!