Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Roer met behulp van een garde de eidooiers, citroensap of azijn, mosterd en het zout in een kom goed tot alles is gemengd.
2
Voeg al roerend in een dunne straal de zonnebloemolie toe. Niet kloppen, maar roeren! Roer tot alle zonnebloemolie is geëmulgeerd en een dikke vloeibare mayonaise ontstaat.
Bereidingswijze moderne mayonaise
1
Zorg dat alle ingrediënten op kamertemperatuur zijn. Voeg de eidooiers, citroensap of azijn, mosterd, zout en zonnebloemolie toe in een hoge maatbeker. Zet een staafmixer op de bodem en zet hem aan. Trek de staafmixer nu langzaam naar boven, zodat alles emulgeert.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.