Mini Turkse pizza’s met ingelegde groenten

Recepten uit de Turkse keuken

Hou je van gerechten die niet alleen kleurrijk én smaakvol zijn, maar ook boordevol geurige kruiden? Dan zit je goed met de Turkse keuken. Turkse gerechten zijn vaak perfect om te delen, want in Turkije is eten veel meer dan alleen eten. Gastvrijheid en samenzijn staat hier hoog in het vaandel, dus tafels staan vaak vol met van alles en nog wat. Niets leukers dan lekker eten samen delen!

In Turkse recepten vind je veel invloeden terug uit het Midden-Oosten en Azië. Er wordt vooral gewerkt met verse, pure ingrediënten. Van sappige tomaten en pure olijfolie tot verse munt en citroen, het zijn smaken die je vaak terugvindt in Turkse gerechten. Qua kruiden wordt er regelmatig sumak gebruikt, een kruid met een citroenachtige, friszure smaak. Lekker bij vleesgerechten maar ook in salades.

Van romige hummus en knapperige börek tot kruidige kip kebab en een broodje shoarma met lamsvlees, de Turkse keuken zit vol lekkere verrassingen. Als zoetekauw en toetjesliefhebber is baklava als dessert of snack echt iets voor jou. Wist je dat baklava officieel minimaal 9 of 10 laagjes moet hebben? Anders mag het eigenlijk geen baklava genoemd worden. De Turkse keuken draait helemaal om balans tussen zoet, zuur, zout en kruidig. Precies wat het zo bijzonder maakt.

De leukste manier om Turkse gerechten te eten is in de vorm van shared dining. Mezze is de Turkse variant van tapas. Je vindt het veel in Turkse restaurants, maar je kunt natuurlijk ook zelf aan de slag. Zet de tafel vol met verschillende soorten hummus, baba ganoush en kleine vis- en vleesgerechtjes. Een goed gezelschap erbij en genieten maar!