Snijd de pastinaak in plakken. Snijd de krulpeterselie grof.
2
Verhit een pan met de olijfolie en bak de pastinaak 5 min. Voeg de miso, basis groentesoep en 3 potten water toe en roer goed door. Breng de soep aan de kook en laat in 15 min. zachtjes gaarkoken.
3
Verhit ondertussen een kleine koekenpan en rooster de zonnebloempitten 5 min.
4
Pureer de soep met een staafmixer of in een blender glad. Breng op smaak met peper en zout.
5
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de krulpeterselie, zonnebloempitten en soepcroutons.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.