Meng het water met de melk en 2 el van de suiker. Voeg de gist toe, roer door en laat 5 min. staan.

Doe de boter samen met de bloem, het ei en het zout in een kom en voeg het water-melkmengsel toe. Mix met een spatel en kneed met je handen tot een plakkerig deeg. Bestuif je werkblad met wat extra bloem en kneed verder tot een soepel deeg.

Doe 1 el van de zonnebloemolie in een kom en leg het deeg erin. Dek af met een vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen.

Kneed het deeg tot het soepel en elastisch aanvoelt. Rol het uit tot een rechthoekige lap van 1 cm dik. Steek met een ronde uitsteekvorm of de onderkant van een mok (ongeveer 8 cm diameter) rondjes uit het deeg en leg de rondjes op een met bakpapier beklede bakplaat. Dek de plaat af met een doek en laat 30 min. rijzen.

Verhit de overige zonnebloemolie in een pan met diepe bodem op middelhoog vuur (of de frituur tot 180°C). Bak de donuts in 3 min. aan beide zijden goudbruin. Laat uitlekken op keukenpapier. Wentel door de overige suiker en serveer.