Verwarm de oven voor op 200°C en bereid de noedels volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Maak de champignons schoon en snijd in kwarten. Meng de champignons met de helft van de zonnebloemolie. Was de paksoi. Snijd de steel in plakjes en scheur de bladeren grof. Meng met de resterende zonnebloemolie.
3
Rasp de gember fijn en roer de sojasaus, citroensap en gembersiroop erdoorheen. Meng ¾ van de dressing door de noedels in een ovenschaal en zet 30-35 min. in de oven. Voeg na 20 min. de paksoi en champignons toe aan de noedels. Zet vervolgens nog 10-15 min. in de oven. Hak ondertussen de cashewnoten grof en rooster in een droge koekenpan.
4
Garneer de ovenschotel met de resterende dressing, koriander, cashewnoten en sesamzaadjes.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.