Kook de rijstnoedels volgens de aanwijzingen op de verpakking. Rooster in een droge koekenpan het sesamzaad goudbruin en schud op een bord.

Klop een dressing van de sojasaus, sesamolie en gembersiroop. Breng op smaak met peper.

Verdeel de veldsla op 2 borden. Verdeel er de rijstnoedels met de edamame bonen en de wortelreepjes over.

Bestrooi de salade met het geroosterde sesamzaad en besprenkel met de soja-sesamdressing.