Breng een pan met water en het bouillonblokje aan de kook. Kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking in de bouillon gaar. Spoel daarna af met koud water.

Hak de peterselie fijn. Laat de tonijn uitlekken en voeg samen met de olijven, kappertjes, zuivelspread, knoflookpoeder, wat peper en zout en de helft van de peterselie in een kom. Snijd de citroen door de helft en knijp het citroensap uit boven de kom. Meng het geheel door elkaar. Voeg de orzo toe en meng nogmaals door elkaar.

Verdeel de orzo over de borden en garneer met de overige peterselie.