Breng een pan met water aan de kook en kook de orzo volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en spoel af met koud water.
2
Verbrokkel ondertussen de feta. Pel en snijd de ui in ringen en snijd de tomaten in blokjes. Doe de orzo, feta, olijven, ui en tomaat bij elkaar in een kom. Pers het sap uit de citroen en voeg samen met de rucola, olijfolie en Italiaanse kruiden toe aan de orzo. Breng op smaak met peper en zout. Mix alles door elkaar en verdeel over de borden.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.