Verwijder de steel en zaadlijsten van de paprika en snijd in stukken van 3 cm. Pel en snijd de knoflook en rode ui fijn. Snijd de bleekselderij in stukken van 1 cm en houd de bladeren apart.
2
Verhit een soeppan met de olijfolie en bak de knoflook, ui, paprika en bleekselderij 5 min. Meng de groentebouillontabletten met het water. Voeg de harissa en groentebouillon toe aan de groenten en kook 5 min.
3
Pureer de soep met een staafmixer. Breng op smaak met peper en zout.
4
Voeg de bulgur toe en kook volgens de aanwijzingen op de verpakking.
5
Verdeel de soep over de kommen en garneer met de bladeren van de bleekselderij.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.