Pel en snipper de sjalot en halveer de tomaatjes. Verhit de olijfolie in een pan en voeg de sjalot toe. Fruit 3 min. en voeg de parelcouscous toe samen met de groentebouillon. Breng aan de kook en draai het vuur laag. Doe de deksel op de pan en laat 5 tot 10 min. koken. Roer af en toe door en proef of de parelcouscous gaar is.
2
Roer wanneer de parelcouscous gaar is de spinazie, tomaatjes en garam masala door het geheel en breng op smaak met wat peper en zout.
3
Hak de peterselie fijn. Verdeel de parelcouscous over de borden, verbrokkel de feta eroverheen en garneer met peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.