Rooster de pijnboompitten in een droge bakpan op laag vuur en laat de boter op kamertemperatuur komen.

Klop de roomboter op in de keukenmachine of in een kom met behulp van een mixer. Wanneer de boter lichter wordt van kleur is deze genoeg opgeklopt.

Pluk de blaadjes basilicum en pel de knoflook. Maal deze fijn met de geraspte kaas, knoflook en olijfolie in de foodprocessor of met een staafmixer.

Schep de pesto door de opgeklopte boter en breng op smaak met zeezout.

Serveer de pestoboter direct met een stukje brood of maak er een rol van om te bewaren.