Verwarm de oven voor op 220°C. Bestrooi de pinsa met de mozzarella en bak volgens de aanwijzingen op de verpakking.

Scheur ondertussen de paddenstoelen in stukken. Verhit ½ van de olie in een koekenpan en bak de paddenstoelen 10 min. op hoog vuur. Snijd de blaadjes van de kruiden uit het bakje van de paddenstoelen. Meng de rest van de olie met de truffeltapenade.

Haal de pinsa uit de oven verdeel de truffelolie, paddenstoelen en kruiden erover. Snijd in stukken en serveer direct.