Klop de slagroom lobbig en spatel de pistachepasta erdoor tot een luchtig en egaal mengsel. Schep het mengsel in ijsvormpjes en steek er ijsstokjes in. Laat één nacht bevriezen tot ze volledig hard zijn.

Pel en hak de ongezouten pistachenoten grof en verkruimel de gevriesdroogde frambozen. Smelt de chocolade au bain-marie in een hittebestendige kom boven een pan met een laag kokend water. Zorg ervoor dat de kom het water niet raakt. Schenk de gesmolten chocolade in een hoog glas.

Haal de ijsjes uit de vorm en dompel ze snel onder in de gesmolten chocolade. Bestrooi direct met de pistachenootjes en frambozen. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en laat kort uitharden in de vriezer. Serveer direct uit de vriezer.