Laat de garnalen op kamer temperatuur komen. Schil de aardappelen en snijd in stukken. Breng een pan water aan de kook en kook de aardappelen in 15 à 20 min gaar.
2
Was ondertussen de prei en snijd in halve ringen. Verhit 2/3 van de zonnebloemolie in een pan en bak de prei met kerrie op middelhoog vuur totdat de prei zacht is. Rasp de gember boven de pan en roer goed door.
3
Giet de aardappelen af en stamp fijn. Roer de melk door de aardappelen en breng op smaak met peper en zout. Roer vervolgens de prei erdoorheen.
4
Verhit de overige olie in een pan en bak de garnalen gaar. Verdeel over de preistamppot en garneer met peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.