Verwarm de oven voor op 200°C. Rasp de winterpenen grof en leg op een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met de olijfolie, het paprikapoeder, knoflookpoeder en wat peper en zout. Hussel het geheel en bak 10 min. in de oven.
2
Bereid de tortilla’s volgens de aanwijzingen op de verpakking. Hak de koriander grof en laat de zwarte bonen uitlekken. Spoel af onder stromend water. Pers het sap uit de limoen.
3
Besmeer de tortilla’s met de crème fraîche en beleg met de pulled wortel en zwarte bonen. Top af met de sriracha, koriander, limoensap en peper.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.