Verwarm de oven voor op 180°C. Gebruik een mandoline om de tomaten, aubergine en courgette in dunne plakjes te snijden. Pel en snijd de gele ui en de knoflook fijn.
2
Verwarm de olijfolie in een pan op middelhoog vuur. Bak de ui en knoflook voor 3 min. aan. Voeg het gehakt toe en bak in 3 min. gaar. Voeg de tomaten passata, oregano, peper en zout toe. Laat voor 2 min. zachtjes inkoken.
3
Schenk de tomatensaus met gehakt in een ronde ovenschaal. Plaats de tomaten, aubergine en courgette plakjes naast elkaar boven op de tomatensaus. Plaats de ovenschaal voor 20 min. in de oven.
4
Pluk de blaadjes van de basilicum. Serveer de ratatouille met verse basilicum.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.