Verwarm de oven voor op 200°C. Was de rabarber en snijd deze in stukken van 3 cm. Marineer de rabarber met de balsamicoazijn. Pel de rode ui en snijd deze in parten.

Breng het water aan de kook en los hier het kippenbouillontablet in op. Kook de linzen volgens de aanwijzingen op de verpakking. Haal de linzen uit de pan.

Verdeel de linzen, rode ui, rabarber en 1 soeplepel van het linzenvocht over de ovenschaal. Breng op smaak met peper en zout. Plaats de ovenschaal 15 min. in de oven. Leg de laatste 10 min. de ribkarbonade op de ovenschaal tot deze gaar is.

Verdeel de groenten en ribkarbonade over de borden en garneer met de rucola.