Pel de ui en snijd in grove stukken. Pel de knoflook en hak fijn. Ris de takjes rozemarijn.

Verhit de roomboter in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de uien, knoflook en rozemarijn 3 min. aan tot de uien glazig zijn. Snijd ondertussen de appels in kleine blokjes.

Schep de uien, knoflook en rozemarijn samen met de appel in de slowcooker. Zet deze alvast op stand ‘low’.

Bak de rollade aan alle kanten aan in dezelfde koekenpan. Pers intussen het sap uit de sinaasappel. Leg de rollade op de uien in de slowcooker.

Blus de koekenpan af met het sinaasappelsap en de kippenbouillon. Voeg vervolgens toe aan de slowcooker en zet deze 6 uur op stand ‘low’.

Verwarm de oven voor op 200°C. Haal de rollade uit de slowcooker en plaats op een met bakpapier beklede bakplaat met bakpapier. Zeef het vocht boven een steelpan. Kook het vocht in tot ongeveer 1/3.

Bestrijk de rollade met de helft van de saus en bak 8 tot 10 min. in de oven. Serveer de rollade met de uien, appel en de rest van de saus.