Zet de aardappelen op in ruim (gezouten) water, breng aan de kook en laat in 20 minuten gaar koken. Giet de aardappelen af en stamp met de melk en 100 gram Gruyère tot een puree.
2
Hak de rucola grof en meng samen met de blokjes peer door de puree. Breng op smaak met peper en zout. Garneer de puree met de rest van de Gruyère, de walnoten en de gehakte peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.