Doe de bloem in een kom. Klop het ei los in een kommetje en doe het paneermeel in een andere kom. Haal de geitenkaasrondjes eerst door de bloem, dan door het ei en dan door het paneermeel. Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de geitenkaasrondjes in 5 min. rondom krokant en goudbruin.
2
Snijd ondertussen de aardbeien en komkommer in plakjes en hak de pistachenoten grof.
3
Mix de rucola met de aardbeien, komkommer, honing-mosterdsaus en wat peper en zout. Top de salade af met de geitenkaasrondjes en pistachenoten.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.