Verwarm de oven voor op 200°C. Marineer de scampi’s in de Verstegen Mix voor Scampi en Garnaal en de helft van de zonnebloemolie en zet 10 min. apart.

Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de komkommer in blokken van 1 cm. Meng dit samen de maïs door de ijsbergsla.

Verwarm een pan met de resterende zonnebloemolie en bak de scampi’s in 5 min. op middelhoog vuur gaar.

Bak het stokbrood af volgens de aanwijzingen op de verpakking. Meng ondertussen de boter met Verstegen Mix voor Kruidenboter tot een kruidenboter.

Verdeel de scampi’s over de salade en serveer deze met het stokbrood en de kruidenboter.