Besmeer een kant van elk sneetje brood met Lurpak® Smeerbaar ongezouten. Halveer de avocado, verwijder de pit en snijd in plakjes. Pel en snijd de rode ui in dunne plakjes.

Beleg het sneetje brood met boter met een bedje van de helft van de rucola, de helft van de avocado en de helft van de zalm. Beleg met de helft van de rode ui en dek de sandwich af met het andere sneetje brood. Herhaal deze stappen tot de ingrediënten op zijn.