Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de zoete aardappelen, snijd ze in plakken van 1 cm en verdeel over een met bakpapier beklede bakplaat. Besprenkel met ½ van de olijfolie en breng op smaak met peper en zout. Plaats 20 min. in de oven.

Maak de spruiten schoon en snijd door de helft. Breng een pan met water aan de kook. Kook de spruiten in 4 min. beetgaar en giet af.

Verhit een pan met ¼ van de olijfolie en bak de kipburgers in 8 min. goudbruin en gaar.

Verhit een andere pan met de resterende olijfolie. Bak de spruiten en pijnboompitten 5 min. Voeg hier vervolgens de maple syrup en het citroensap aan toe en bak dit nog 3 min. zodat de maple syrup inkookt.

Serveer de spruiten met de zoete aardappel en gemarineerde kipburger.