Kook de basmatirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Snijd de courgettes in grove stukken. Verhit olijfolie in een koekenpan op hoog vuur en bak de courgette goudbruin en beetgaar. Breng op smaak met peper en zout.
3
Pel en rasp de knoflook. Meng de knoflook, gochujang, ketjap en honing door elkaar. Verhit een steelpan en verwarm het knoflookmengsel. Meng de maïzena met het water en voeg toe aan het knoflookmengsel. Laat kort meekoken zodat de saus indikt.
4
Voeg de saus toe aan de courgette en laat op middelhoog vuur indikken tot de saus kleverig wordt en de courgette mooi glanst.
5
Snijd ondertussen de bosui in schuine ringen. Hak de cashewnoten grof. Rooster de cashewnoten kort in een droge pan.
6
Garneer de sticky courgette met cashewnoten en bosui en serveer met basmatirijst.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.