Bereid de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de komkommer in plakjes. Verwijder de pit van de avocado en snijd het vruchtvlees in reepjes.

Verhit de olijfolie in een koekenpan en bak de garnalen samen met het paprikapoeder goudbruin. Haal de garnalen uit de pan en snijd in kleine stukjes. Snijd de zalmfilet in dunne plakjes. Mix de bloem met de melk en wat peper en zout tot een papje. Doe de panko in een diep bord.

Verdeel de sushirijst in vieren. Leg een norivel voor je neer en verdeel in het midden een rondje met ¼ van de sushirijst. Beleg de rijst met ½ van de komkommer, ½ van de garnalen, ½ van de sriracha mayonaise, ½ van de zalm en ½ van de avocado en top af met 1/3 van de overige rijst. Leg er een norivel op en vouw dicht tot een burger. Herhaal met de overige ingrediënten.

Besmeer de burgers volledig in met het bloempapje en haal door de panko.

Verhit de zonnebloemolie in een diepe pan en frituur de sushi burgers 3 min. totdat ze goudbruin kleuren.