Snijd de vegetarische rookworst in plakjes. Snijd de overgebleven paprika in blokjes. Verhit de olijfolie in een grote soeppan en bak de paprika 2 min. Voeg de rookworst toe en bak 3 min. mee. Voeg de overgebleven maïs, overgebleven kidneybonen, tomatenblokjes, groentebouillon, komijnpoeder en gerookte paprikapoeder toe. Breng op smaak met peper en zout. Laat de soep 10 min. zachtjes koken.
2
Snijd ondertussen de limoen in schijfjes. Hak de peterselie grof. Verdeel de soep over de kommen en garneer met geraspte kaas, tortillachips, peterselie en een schijfje limoen.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.