Snijd de puntpaprika in blokjes. Halveer de limoen en snijd de helft in schijfjes. Verhit de olijfolie in een pan en bak de garnalen rondom goudbruin. Voeg de paprika samen met de currypasta, kokosmelk en het sap van de limoen toe. Breng het geheel op smaak met peper en zout.
2
Breng een pan met water aan de kook. Voeg de bloemkoolrijst toe en kook 1 min. Giet af.
3
Hak de koriander grof. Serveer de bloemkoolrijst met de garnalencurry en garneer met de koriander en een schijfje limoen.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.