Kook de rijst volgens de aanwijzingen op de verpakking.
2
Pel en snijd de ui in halve ringen. Snijd de broccoli in roosjes. Breng een pan met water aan de kook en kook de broccoli in 5 min. beetgaar.
3
Verhit de wokolie in een koekenpan op middelhoog vuur en bak de kipfiletblokjes rondom lichtbruin en gaar in 5 min. Voeg de ui toe en bak 3 min.
4
Zet het vuur laag en voeg de currypasta, kokosmelk, het water en de broccoliroosjes toe. Breng al roerend aan de kook en laat 2-3 min. zachtjes doorkoken.
5
Serveer de curry met rijst en bestrooi met cashewnoten.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.