Verhit een scheutje olijfolie in een grillpan en gril de sneetjes brood aan beide kanten. Breng op smaak met wat peper en zout.

Verdeel de pesto over de toast en leg hier de plakken parmaham op.

Snijd de mozzarella in plakjes en verdeel over de toast, gevolgd door de zongedroogde tomaten en blaadjes basilicum.

Top de toast af met wat balsamicocrème naar smaak.