Kook de tortellini volgens de aanwijzingen op de verpakking. Giet af en laat afkoelen. Snijd de courgette in schijfjes. Verwarm de olijfolie in een grillpan op middelhoog vuur en bak de courgette schijfjes in 5 min. goudbruin. Laat afkoelen.
2
Meng in een kom de rode pesto, kookzuivel en melk tot een gladde dressing. Breng op smaak met peper en zout. Doe de gekookte tortellini in een grote schaal en voeg de courgette, spinazie en zongedroogde tomaten toe. Giet de dressing erover en meng alles goed door elkaar.
3
Pluk de blaadjes van de basilicum. Verdeel de salade over borden, gevolgd door de burata, pijnboompitten en basilicum.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.