Verwarm de oven voor op 60°C. Snijd de stoofperen in partjes van ongeveer 0,5 cm dik.

Maak de ananas schoon, verwijder de harde kern en snijd in plakken van een halve cm.

Was de appel en verwijder het klokhuis met een appelboor. Snijd vervolgens in plakjes van een halve cm. Besprenkel de plakken appel met citroensap.

Schil de kiwi en snijd in plakjes van een halve cm. Was en halveer de druiven.

Plaats het fruit op een rekje met bakpapier in de oven. Zorg dat de stukken fruit elkaar niet raken.

Laat het fruit gedurende 5 uur op 60°C drogen, waarbij ieder half uur de oven geopend dient te worden om het vocht eruit te laten.

Bewaar het fruit in een luchtdichte box om het zo lang mogelijk goed te houden.