Verwarm de oven voor op 180°C boven- en onderwarmte. Mix de zachte boter met de kaneel en kristalsuiker. Rol het bladerdeeg uit en besmeer de rechthoekige lap met de boter. Snijd de rechthoek in de breedte in reepjes van ongeveer 2,5 cm dikte. Rol de reepjes aan beide kanten vanuit de buitenkanten op naar het midden en wanneer ze bij elkaar komen, druk je de onderkanten tegen elkaar aan. Leg op een met bakpapier beklede bakplaat en herhaal voor de overige reepjes.

Klop het ei los en besmeer de bladerdeeghartjes ermee. Schuif ze voor 15-20 min. in de oven of totdat ze goudbruin kleuren.

Mix de poedersuiker en het water tot een glazuur en serveer samen met de kaneelbroodjes.