Pel en snipper de ui. Verhit de olie in een grote hapjespan en fruit de ui 5 min. Snijd ondertussen de winterpeen in halve plakjes van een ½ cm dik. Voeg toe aan de ui en bak nog 3 min. mee. Voeg de basilicum en de gepelde tomaten toe en laat met de deksel op de pan 15 min. koken. Pureer met de staafmixer tot een gladde saus.
2
Kook ondertussen de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Verdeel de pasta, saus en mozzarella over borden.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.