Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de watermeloen. Pel en rasp de knoflook fijn. Meng in een kom de ketjap, sojasaus, sesamolie en knoflook tot een marinade.

Plaats de watermeloen op een bakplaat en zet voor 45 min. in de oven. Haal uit de oven en bestrijk met de marinade. Plaats de watermeloen voor 45 min. in de oven.

Haal de watermeloen uit de oven en bestrijk met de overige marinade. Snijd de watermeloen in plakken. Verdeel de kiemgroenten over de borden, gevolgd door de watermeloen steak. Top af met sesamzaadjes en serveer direct.