Schil de wortelen en snijd deze in schijfjes van ongeveer 1 cm dik. Was de prei en snijd deze in ringen.
2
Breng het water aan de kook met de bouillonblokjes en kook hierin de wortelen en prei gedurende 15 minuten.
3
Rooster intussen de hazelnoten in een droge koekenpan gedurende 5 tot 10 min. op middelhoog vuur totdat ze bruin kleuren. Laat ze afkoelen en hak ze grof.
4
Voeg de room toe aan de soep en pureer het geheel glad met een staafmixer.
5
Garneer de soep met wat extra room, geroosterde hazelnoten en wat peterselie.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.