Verwijder de houtachtige 2-3 cm van de onderkant van de asperges en schil de asperges met een dunschiller vanaf net onder het kopje. Snijd de asperges in tweeën. Kneus de gember met de zijkant van een groot mes.

Verhit een grill of barbecue voor op middelhoog vuur en vet in met olie.

Grill de aspergehelften 6-9 min. tot ze gaar zijn en grillstrepen hebben. Draai halverwege om.

Los het dashipoeder of bouillonblokje op in 200 ml kokend water. Roer de gekneusde gember, mirin en sojasaus erdoor en schenk in een grote brede schaal met hoge rand waar de asperges in passen.

Marineer de asperges 15-20 min. in de marinade.

Rooster het sesamzaad ondertussen kort in de pan.

Stapel de asperges in een diep bord als torentjes op elkaar. Verwijder de gember uit de marinade en schenk 100 ml van de marinade over de asperges. Besprenkel met het geroosterde sesamzaad.