Rasp de zoete aardappels. Mix het ei, de melk, bloem, een snufje zout, kardemompoeder, gemberpoeder, chilipoeder en geraspte zoete aardappel samen tot een beslag. Verdeel het beslag in gelijke porties.
2
Giet de bonen af en mix samen met de mirin rijstwijn en een snufje zout in een blender of keukenmachine tot een gladde crème.
3
Snijd de lente-ui in fijne ringen en zet apart.
4
Bak de zoete aardappelrösti op het gourmetstel of in een pan. Keer de rösti om zodra de onderkant krokant is en verdeel hier wat cheddar overheen. Haal van het gourmetstel of uit de pan als de rösti gaar is.
5
Garneer de zoete aardappelrösti met bonencrème, lente-ui en sesamzaadjes.
Scan mij!
Dit recept online bewaren?
Scan de QR-code voor een profiel en bewaar gemakkelijk jouw
favoriete recepten online.