Snijd de biefstuk in hele dunne plakjes en leg in een schaal. Voeg sojasaus, chilisaus, ketjap, honing en citroensap toe en meng het geheel door elkaar. Zet de biefstuk een uurtje in de koelkast en laat de marinade intrekken.

Bak de biefstuk vervolgens gaar in de marinade. Bereid de mihoen zoals aangegeven op de verpakking, giet af en spoel vervolgens af met koud water.

Schil de mango, verwijder de pit en snijd de mango en komkommer in reepjes.

Leg een rijstvel op een groot bord. Dep het vel met een schone natte theedoek aan beide kanten vochtig. Maak het vel nat genoeg om stevig op te rollen, maar let op: maak het niet te nat, dan breekt het.

Plaats in het midden van het vel een hoopje mihoen, gevolgd door mango, biefstuk, komkommer en rode kool. Vouw eerst de zijkanten naar binnen en rol de springroll dan helemaal op. Herhaal dit totdat je 8 springrolls hebt.

Serveer met sesamzaad en sojasaus.